Massimiliano Poggi - CASTEL MAGGIORE

Il Poggi Massimo resta per me il miglior ristorante che si possa provare a Bologna. L'atmosfera è molto elegante, i piatti frutto di una grande ricerca e combinazioni sorprendenti. Rispetto all'ultima volta, nel divertente menù ho trovato un'aggiunta di bevande che accompagnano alcuni piatti, anch'esse molto interessanti. Deliziosa la tipica pasta bolognese rivisitata in chiave moderna e i tortelli burro e oro rovesciati (la salsa è all'interno mentre il ripieno funge da condimento). Il menù divertente comprende diversi piatti che ti guidano attraverso un'esperienza veramente unica.

Esperienza da dimenticare, 108 euro a testa per mangiare piatti poveri al limite del vergognoso. Primi che assomigliano a gusti, abuso di pomodoro acido al punto di infastidire due delle 6 persone presenti (hanno rimesso, una volta a casa). Dolci speciali ma niente di eccezionale. Simpatica cucina locale e personale ma i piatti deludono la vista, per la composizione e la creatività. Il palato è abbondantemente deluso e trascurato. I tortelloni erano deliziosi. Un'esperienza futile, non un vero lusso. Credo che molti utenti siano affezionati a tali locali e ne siano soddisfatti per una semplice soddisfazione dell'ego o del simbolo di stato, piuttosto che per una reale soddisfazione.

Dal mio punto di vista personale, questo ristorante merita almeno una stella Michelin! Oltre ai sapori che potrebbero piacere o meno, c'è una grande abilità e inventiva nella creazione di piatti unici e un'innovazione culinaria sorprendente. Anche se alcuni dettagli o scelte nei piatti potrebbero non essere stati di mio gradimento, devo ammettere che la tecnica nella loro esecuzione è davvero impeccabile. La lista dei vini è vasta ed eccellente, consiglio vivamente il Verdicchio dei Castelli di Jesi, decisamente sublime. Il servizio è eccezionale, complimenti a tutto il personale.

Cucina e servizio di alto livello. prezzi adeguati per il contesto, sicuramente per provare a sperimentare qualcosa di diverso!

Ci hanno regalato una cena con la formula Divertiti da 5 portate con abbinamento di un vino per ciascuna di queste. Tutto buonissimo, soprattutto il porro e i tortelloni che con il loro ripieno di pomodoro sono una sorpresa per il palato. Servizio impeccabile e sommelier bravissima.