Menu - Piaf at Grand Velas Los Cabos
Menu
Aici vei găsi meniul restaurantului Piaf at Grand Velas Los Cabos din Cabo San Lucas. În momentul de față, pe meniu sunt 28 preparate și băuturi pe meniu.
Imagini cu mâncare
Meniu
menu-cocina-de-autor.pdf
Vizualizează PDF Selection Of Desserts
Sufleu Du JourEntrees / Entradas / Appetizers
Pâté En Croute Bcs Tartare De Thon Rouge Comme Une Salade Niçoise, Jaunes D´œuf Mariné Juste Confit, Aïoli, Coulis De Poivrons Rouge Blinis De Maquereau Fumé Par Nos Soins, Salade D'agrumes, Concombre Au Sel Marin, Crème Légère Au Citron Vert Huitres De Basse Californie Glacées Au Sabayon De Champagne, Caviar Beluga Cromesquis D'escargot A La Bourguignonne Accompagnés De Jambonnettes De Grenouille Flambées Au Pernod Foie Gras Poêlée, Poireaux Primeur Al Grill Vinaigrette, Sorbet De Cerise Au The Matcha L'œuf Organique Parfait Au Cresson, Premières Asperges Printanières Juste Grillées, Quelques Morilles L 'Assiette De Tomates Haricots Vert Organiques De Pescadero Dressée Sur Un Sablé Au Parfum De Lavande, Sorbet De Moutarde A L 'Ancienne Et Tomates FermentéesSoupes / Sopas / Soups
Gratinée Lyonnaise Soupe De Pigeon, Foie Gras Truffes Noires En Croute Feuilleté En Souvenir De Monsieur Bocuse Vichyssoise Glacée À La Fourme D'ambert, Julienne De Granny Smith Aux Raisins Blancs, Quelques Noisettes PralinesPlats Vegetariens / Platos Vegetarianos
Sabayon De Fenouils Artichauts Confits Au Parfum De Pernod, Salade Rafraîchissante Au Citron Confit Petite Tarte De Jeunes Légumes Croquants De Basse Californie, Son Délice De Céleri Rave, Pistou De RoquettesPoissons Et Fruits De Mer / Pescados Y Mariscos / Fish And Seafood
Pavés De Saumon A La Bordelaise, Sa Moelle De Bœuf Rôtie À L'ail, Crémeux De Lentilles Aux Cèpes, Pommes Duchesse, Petits Oignons Glaces, Écume De Petit Salé Tarte Fine Provençal De Saint Jacques Grosses Crevettes Au Sautoir Glacée À L'aïoli Juste Chaude, Quelques Légumes Croquants Filet De Cabillaud Demi-Sel Au Sautoir Sauce Piquante De Langue De Bœuf Aux Cornichons, Délice De Panais, Pommes Soufflées, Corail D'encre De Seiche Filet De Poisson Blanc Cuit Basse Température Au Beurre Raté , Le Choux- Fleur Dans Tous Ses ÉtatsViandes, Volailles Et Gibiers / Carnes Y Aves / Meat And Poultry
Volaille Organiques Farcie Aux Pleurotes, Bisque Légère De Langoustines, Riz Basmati Croquant, Jeunes Navets Glaces À L'estragon Navarrin D'agneau En Deux Cuissons Aux Parfums De Poivres Sichuan, Garniture Printanière De Légumes De Basses Californie Magret De Canard A La Normande, Pommes Fruit Flambées Au Calvados, Émincé De Choux De Bruxelles Sauté A Cru Filet De Bœuf Prime Grillé Sauce Périgourdine, Gratin De Macaroni A La Truffe Noire, Broccolini En Persillade Bœuf-Carotte Piaf Cuit Comme Un Pâté ChaudDessert / Postres
La Framboise Et La Glace À La Truffe Noire Mousse De Chèvre Frais Aux Pistaches, Pèches Rôties Au Romarin, Streusel, Glace Au Miel D'acacia Crème Brulée Vanille Version Piaf Déclinaison De Glaces Et Sorbet Maison Du Moment Pommes Caramélisées Sur Un Sablé Breton Façon Tatin, Crème 100% De Papantla
