Trattoria San Vitale - BUSCA

I'll return to Trattoria San Vitale next time I'm in Piedmont. My girlfriend and I enjoyed good, homecooked food. The carpaccio was some of the best I've ever tasted. The homemade ravioli was excellent. The other dishes were all good (and they keep coming and coming; this is homestyle, no menu, you say yes or no to whatever plate is in front of you). The price was a great value--I think we paid 25E each, and that was with wine and sparkling water. I didn't see another tourist; the patrons all appeared to be locals and they were enjoying themselves.

Novembre 2023 Siamo tornati per provare il loro famoso fritto misto piemontese. A 32€ a testa abbiamo avuto una bottiglia di vino tra due che però era appena passabile. Tre antipasti, insalata di pollo, crepes e vitello tonnato con due fette e un cucchiaio di salsa che includeva anche le acciughe, solo dell'ultima ne hanno portato ancora. Il primo piatto era tajarin al ragù, nella norma. Poi è arrivato il fritto misto e in generale tutte le portate erano cotte al momento, non unte e calde nonostante il locale fosse pieno. Le portate erano due, salate e dolci; le prime erano pollo, maiale, salsiccia, cavolfiore, melanzana e una polpetta; le seconde Pavesini, amaretto, semolino e mela. Solo del dolce abbiamo potuto ripassare ma, purtroppo, mancavano tradizionali cervella, fegato e testicoli. Come dessert c'era la scelta tra un sorbetto al mandarino e una squisita torta alla nocciola con panna spray accanto.

Ho dato tre stelle perché questo ristorante si presenta come una trattoria, come una volta, come essere a casa. Siamo stati qui per una cena a base di funghi con un menu fisso, e il prezzo era onesto. È consigliabile usare un navigatore per trovare il locale se non si è del posto, come nel mio caso; ci sono molti posti auto sia nel cortile che lungo la strada. Esternamente, il locale è carino, con una tettoia antistante; si accede all'interno attraverso un vano scale e sulla destra c'è la cassa, con altre sale interne con numerosi posti a sedere; siamo stati accompagnati al nostro tavolo prenotato. Il tavolo aveva una tovaglia di plastica, una tovaglietta di carta e un tovagliolo di carta. Da notare che il piatto è stato cambiato ad ogni portata, e il servizio è stato semplice ma veloce. La carne macinata con i funghi era buona e gustosa, anche se non abbondante; il tortino era normale, e avrei voluto un secondo piatto di risotto, ma capisco la difficoltà di farlo per così tante persone (quindi non ho chiesto il bis). I tajarin erano abbondanti, direi un paio di piatti solo per la mia porzione; il secondo di arrosto consisteva in due fette di carne e tre pezzetti di funghi fritti, di cui abbiamo successivamente chiesto un bis. Abbiamo concluso con un dolce a scelta, nel mio caso la panna cotta.

Classica taverna piemontese, con piatti tipici della tradizione. piemontesi antipatia o tonno velico eccellente girello e salsa ben strutturata, flan di verdure di grande qualità. ma il vero re della casa è il fritto misto! una libidina per le papille gotive. fritto in egregia circa 20 portate dal sale al dolce, passando da 2/3 volte al flusso! Che dire se ami fritto sei nel posto giusto! La mia capanna fatta di pancia. personale gentile e disponibile. promosso al 100,%

Molto gentile, mangiato in Piemonte così tanto e bene. Non e' la prima volta che andiamo e torneremo sicuramente