Dor De Casa - Bucharest

Bun venit la restaurantul nostru, unde vă invităm să descoperiți gustul autentic al ciorbei de burtă, un preparat tradițional românesc, preparat cu multă atenție și pasiune. Ingrediente proaspete și de calitate sunt cheia pentru a obține o ciorbă delicioasă: 4 litri de apă, 1 kg de burtă și un picior de vițel sau vacă, împreună cu zarzavat de supă. Noi folosim doar cele mai aromate ingrediente, precum două foi de dafin, 10 boabe de piper, un morcov, un pătrunjel și o ceapă întreagă, pentru a da consistență și savoare preparatului nostru. Prepararea începe cu o curățare minuțioasă a burții și piciorului, iar apoi acestea sunt fierte timp îndelungat, împreună cu legumele, pentru a extrage toate aromele. După fierbere, burta și carnea de la picior sunt tăiate în fâșii, iar zeama aromată este strecurată și adusă la fiert din nou. Secretul este în finalizare: gălbenușurile amestecate cu oțet sunt integrate lent în zeama fierbinte, iar rezultatul este o ciorbă plină de gust. Servim ciorba de burtă cu hrean proaspăt ras, mujdei de usturoi și smântână, astfel încât fiecare oaspete își poate ajusta preparatul după propriile preferințe. Vă așteptăm cu drag să savurați o experiență culinară de neuitat la noi!.