Dis Leur - Bordeaux

Tout est incroyable. Les menus changent selon la saison et le plateau de faux-mages est toujours incroyable.

Une cuisine avec des produits locaux, bio et des recettes avec de l'originalité, j'ai adoré ! Les plats étaient tous très bons, avec des combinaisons qui m'étaient nouvelles (agréables surprises! : sauce aux morilles flambées au cognac, purée de panais, pak choi gratiné... Les tarifs sont convenables au regard de la qualité des produits. Ils acceptent la gemme, monnaie locale permettant une économie locale circulaire et favorisant donc des circuits courts. Une supplément de 20cts est ajouté à l'addition globale pour financer une aide alimentaire en circuit court, gérée par un groupe de restaurants solidaires. Il y avait également de nombreux vins, pour les amateur.rices vous serez donc certain.es d'y trouver du vin vegan. Et ne soyez pas surpris par les petites billes en céramique dans les bouteilles d'eau en verre ! Il s'agit d'une alternative de filtration durable, gardant tous les minéraux et empêchant la formation de calcaire sur le long terme. La gérante a pris le temps de nous expliquer leurs différentes démarches, et ce fut très appréciable ! Je recommande

Un bistrot d’une qualité incroyable ! L’un des meilleurs vegan que j’ai pu essayer. Les plats sont travaillés, équilibrés et surprenants. Cela a été un formidable moment.

Cet endroit est clairement engagé et ça fait plaisir : Les ingrédients sont de saison/locaux, on peut payer en gemmes, iels sont en partenariat avec Ernest (aides alimentaires en circuits courts). C'était assez bon et inventif : les entrées étaient super, surtout les gyozas (incroyables tant niveau texture que goût); on a pu tester un bœuf bourguignon en plat principal. Le menu change tous les mois, et l'été c'est un bar à Tapas. L'endroit était peu bruyant malgré le fait qu'il y ait un peu de monde !

De bons plats végétaux ! Serveuse vraiment sympathique. Je recommande !