Trattoria - Benevento

Bel progetto in un simpatico localino al centro di Benevento. Il proprietario regna in sala accompagnando tutti i gustosi piatti con le giuste descrizioni. Si mangia tanto piatti abbondanti ma ben fatti. Vino della casa discreto e rapporto qualità-prezzo al Top

Varchi una porticina, in uno dei quartieri più antichi di Benevento, e nel poco spazio che può premiare una ventina di avventori ti accoglie o per meglio dire ti si para davanti L 'OSTE nella sua più nobile accezione. E che Oste! Il signor Antonio é un vero Omone, riempie il locale e lo spazio attorno a se caratterizzando subito l 'ambiente. Al primo impatto, può sembrare un pó ruvido ma sempre con garbo e gentilezza. Non si può parlare del 'Il cinghiale ' senza accennare al suo comandante. Lui ti guida per mano lungo quella che sará una fantastica esperienza della bocca, del palato e delle mani. Proprio delle mani perché ci sono pietanze che le devi toccare, mangiare e leccarti le dita. Non una pietanza, fatta simpaticamente eccezione per il caffè che la prossima volta vorrei potermi fare da solo, può dirsi meno che ottima. Da un antipasto pieno di sapori perduti, passando per i primi di pasta fatta in casa in cui agnolotti delicatissimi si tuffano in un ragù di cinghiale da leccarsi i baffi e poi l 'agnello con la parmiggiana di melanzane e infine la crostata di ciliegie con una marmellata fatta in casa dal sapore e dalla consistenza che ti aspetti. La Grappa finale sempre fatta in casa, preceduta da un Aglianico del 2019 compagno fedele ed indispensabile di questo pranzo scadenzato dalla sapienza della cucina, è stata la perfetta chiosa del nostro gustoso viaggio. In verità ci sarebbe anche il caffè (ma se ne potrá parlare in altra vita . Sorpresa finale un conto onestissimo. Ritorneremo di sicuro ed abbiamo già iniziato il passaparola. Grazie signor Antonio.

Il locale si presenta molto raccolto e ben curato, con una finestra che si affaccia su Benevento. L'atmosfera che si respira è familiare, e l'oste ti mette subito a tuo agio raccontando con estrema minuzia e orgoglio le portate ordinate partendo proprio dal singolo ingrediente. Tutto ciò che viene servito è prodotto direttamente dal proprietario ed è superlativo. Abbiamo mangiato uno dei prosciutti più buoni di sempre e le pappardelle al cinghiale più saporire che abbiamo mai assaggiato. Tutto innaffiato con un ottimo aglianico prodotto sempre dal proprietario. Abbiamo speso decisamente meno di quello che ci aspettavamo. Una trattoria da dieci e lode, ci torneremo.

Il titolare il sig. Antonio ti accoglie a casa sua e ti rende partecipe di un viaggio gastronomico dove ti illustra tutti i piatti e i suoi prodotti a km 0 da dove vengono e come vengono lavorati sapientemente. C'è solo da dire Complimenti!!! Ci vorrebbero più titolari di attività ristorativa come il sig. Antonio. Ci ritorneremo Sicuramente !!!

Ottima trattoria a conduzione familiare, ambiente piccolo e accogliente, proprietario simpaticissimo e che mette a proprio agio i commensali. Si mangia benissimo, porzioni abbondanti, ottimo vino,prezzo nella norma.