Schinner Braustuben - Bayreuth

Wir versuchen immer mal zu unserem Stammtisch zu kommen und hatten uns immer wieder gefreut! Nur wurden heute schon wieder enttäuscht. Preise sind massiv angezogen worden was man an den Portionen merkt, da die Salate weggelassen werden. Damals Zwiebelrostbraten bestellt, was kam war ein Steak mit einer Zwiebelrostbratensosse! Heute Truffade bestellt - ist sozusagen Kartoffelauflauf mit Käse und Knoblauch, mit UNGESCHÄLTEN Kartoffeln was nie vorher der Fall war! Vom Preis wollen wir garnicht erst reden! Den Salat den ich extra bestellte war sandig was ja überall passieren kann, aber noch nicht mal eine Entschuldigung zu bekommen zumindest vom Personal ist schon sehr erschreckend!!! Und die junge Dame hatte es dem Koch auch ausgerichtet. Bratkartoffeln werden auch nicht mehr geschält wie mir eine Bekannte vom Stammtisch erzählte, die auch nicht so begeistert darüber war! Es kommt nichts an Entschuldigung oder ähnliches! Es wurde alles komplett berechnet, wo man sich überlegt nochmal hinzugehen! Früher war es mal richtig gut und lecker - (fränkische Küche) und ich finde es persönlich schade das nun Steaks und Burger im Vordergrund stehen. Aufjedenfall braucht man sich keine Gedanken machen ob wir nochmal wieder kommen, das war es nun! Achja und ich bin selbst aus der Gastronomie und so sollte man nicht mit Gästen umgehen, auch wenn sie nicht so oft die Möglichkeit haben zu kommen!!!

Bisher immer sehr gut gegessen. Karte wird immer wieder erneuert und an die Saison angepasst. Biere sind spitze. Alle Gerichte waren aus frischen Zutaten hergestellt und reichlich. Wenn fränkisch essen, dann bitte hier!!!

Altes uriges lokal. Tolle selbst gebraute Biere. Sehr freundliches Personal. Nebst den ganzen typisch bayrischen Schweinereien ( sorry aber ihr esst komische Dinge) gibt es eine handvoll sehr feine Gerichte, die auch auswärtige Gäste begeistern.

Schlechte Fleischqualität, zu dick geschnitten! Nie wieder in die Schinners Braustube. Das Carpaccio wurde nach der Reklamation zurückgenommen und dennoch berechnet. Der beste Weg um zwei Gäste zu verlieren!

Ich wundere mich etwas über die guten Bewertungen, denn wir haben gestern Schinners Braustube getestet und waren etwas enttäuscht. Bestellt hatten wir Hasenkeule mit Blaukraut und Kloß und Rinderzunge mit Bratkartoffeln, Bratzwiebeln und Salat. Das Hasenfleisch war geschmacklich gut, aber stellenweise leider ausgetrocknet, so dass man das Gefühl hatte, es würde aufgewärmt aus dem Ofen kommen. Ähnlich war es mit der Rinderzunge. Sie machte einen sehr "aufgewärmten" Eindruck. Die Zungenscheiben waren in der Pfanne angebraten und deshalb ziemlich ausgetrocknet. Hinzu kam, dass die Zungenscheiben sehr klein waren (vom vorderen Teil der Zunge) und so schräg angeschnitten waren, dass übermäßig viel trockengebratener Zungenrand dabei war. Das Blaukraut war recht geschmacklos, die Bratkartoffeln sehr ölig. Schade!Leider werden wir wohl nicht wiederkommen, wenngleich das Lokal urig und ganz gemütlich eingerichtet ist und die Bedienungen sehr nett waren.