Timasù Gelateria Artigianale - Baunei

Uno dei gelati migliori che abbia mangiato. Mi piacciono le cose genuine, non solo dolci. Assaporare questo gelato vuol dire sentire il genuino. Non sono di parte, non sono parente, come dice qualcuno che ha lasciato una recensione negativa. Perché devo andare apposta in Sicilia per mangiare un gelato, se in Sardegna a Baunei ho il gelato con il latte di capra??? Abbiamo anche fatto il bis, 5 stelle meritatissime!!

Gusti alle creme davvero eccezionali, si percepisce chiaramente il sapore del latte di capra! Poca scelta invece per i gusti alla frutta (il cui sapore è assolutamente nella media rispetto ad altre gelaterie), adatti per intolleranti al lattosio e vegani. Noi abbiamo preso due coni a due gusti: caramello salato e pistacchio, e cioccolato e fragola, 6€. Il cono era nella norma e la ragazza che ci ha serviti sembrava quasi infastidita, caro nel complesso.

Mai assaggiato un gelato così buono. Il latte di capra utilizzato in tutti i gusti (eccetto quelli di frutta) aggiunge un tocco speciale a questo gelato, rendendolo indimenticabile. Abbiamo avuto l'opportunità, il primo giorno della nostra permanenza a Baunei, di incontrare il titolare della gelateria, che ci ha spiegato il processo di lavorazione del suo gelato e ci ha illustrato i prodotti locali impiegati, facendoci subito innamorare di questo luogo. Ogni giorno, per sette giorni, la gelateria è stata una tappa fissa. Questi gelati ci hanno accompagnati durante le colazioni, le merende e le cene; praticamente abbiamo vissuto qui. Il gelato che probabilmente sogneremo di notte durante l'anno.

Pubblico la mia recensione con un po' di ritardo riguardo alla degustazione del gelato acquistato in vaschetta da 1 kg, con quattro gusti tutti estremamente eccezionali. Tuttavia, il re indiscusso è il gusto miele e latte, di cui la zona è particolarmente ricca. È superfluo descrivere la bontà, poiché è difficile da spiegare; solo assaporandolo si può davvero comprendere! Lo consiglio vivamente a chiunque si trovi a Baunei, lungo la via principale, a patto di trovare parcheggio.

Sono solita autoproclamarmi “sommelier” del gelato, considerata la mia passione… mai mangiato un gelato all’altezza di quello di Timasu! Il gelato viene prodotto artigianalmente con latte di capra e ingredienti di prima qualità. Durante il mio soggiorno a Baunei durato una settimana, la media dei gelati mangiati da Timasu è di 3 al giorno, a volte a colazione, altre a pranzo oppure cena L’unica nota negativa è che non sarà più possibile godersi gli altri gelati… non vedo l’ora di tornare a Baunei solo per gustarmene uno!!