Norma Urban Food - Meniu complet

Burrata 125 gr, misticanza e pomodorini

Patate fresche tagliate a mano servite con ketchup, maionese e senape

Riso, alga nori, salmone cotto, alpigiana, teriyaki, chips di patate piccanti

Riso, alga nori, gambero dolce, avocado, gambero rosso di mazara del vallo

Ravioli al vapore fatti in casa, manzo selezione etrusco carni, erba cipollina

Ravioli al vapore fatti in casa, salsa agrodolce

Tentacolo di polpo cotto al vapore e ripassato in piastra , salsa teriyaki, crema di patate e pomodorini

Petto di pollo panato, tagliato a strisce, servite con ketchup, maionese e senape

Riso, alga nori, gambero in tempura, avocado, teriyaki, salmone, tonno, spigola

Manzo selezione etrusco carni (circa 120 gr), servita con senape di digione e stracciatella

Tonno fresco (circa 150 gr), mela verde e le perle di riso

Riso, alga nori, avocado, tonno

Riso, alga nori, avocado, salmone

Riso, alga nori, avocado, gambero rossi di mazara del vallo

Riso, alga nori, gambero in tempura, avocado, fiore di zucca

Gnocco fritto fatto in casa, mortadella e pistacchio

Panino al vapore fatto in casa, pollo fritto, cipolla caramellata, misticanza e salsa tartara

Salmone fresco (circa 150 gr), mango, avocado

Noce di capasanta (3 pz), crema di sedano rapa e kataifi

Filetto di baccalà in tempura, servito con salsa agrodolce

Riso, alga nori, granchio in tempura, avocado, salmone, tobiko

Riso, alga nori, avocado, capasanta

Riso, alga nori, salmone, avocado, salsa piccante, polvere di alga

Buns fatto in casa, manzo selezione etrusco carni, pomodoro grappolo, misticanza, ketchup e maionese contorno di chips di patate

Buns fatto in casa, manzo selezione etrusco carni, cheddar, misticanza, salsa piccante contorno di chips di patate

Riso, alga nori, gambero in tempura, avocado, teriyaki, uova di pesce volante

Riso, alga nori, salmone, avocado, capasanta, uova di ikura

Riso, alga nori, avocado, spigola

Buns fatto in casa, petto di pollo fritto, mandorle a fette, misticanza, pomodoro e salsa tartara contorno di chips di patate

Riso, alga nori, gambero in tempura, avocado, pistacchio, teriyaki

Crumble, caramello salato

Riso, alga nori, gambero in tempura, avocado, salmone, salsa piccante, kataifi

Insalata di alghe e sesamo

Crumble salato, fragole

Riso, alga nori, avocado, tonno, spigola, salmone

Riso, alga nori, salmone, alpigiana, teriyaki, panko

Il cube roll è il cuore della costata ricavato dalle 5 coste è una delle parti pregiate e conosciute per la tipica fiorentina. Servito con contorno di pomodorini e misticanza

Gambero in tempura, alpigiana, salmone, pomodoro, basilico, erba cipollina

Prodotto da maiale 100% iberico, negli ultimi sei mesi viene lasciato libero in un comprensorio ricco di ghiande, sughero e querce. 36 mesi di stagionatura. Servito con crostini di pane e pomodoro

Realizzata con pesci che arrivano dai porti della cantabria nei mesi primaverili, dopo essere trattati con sale marino sono stagionati fino a 10 mesi. Servite con crostini e burro

Salmone, surimi, alpigiana, teriyaki, erba cipollina

Fagiolini di soia, sale

Riso, alga nori, salmone, avocado, mango

Riso, alga nori, avocado

Riso, alga nori, gambero cotto, avocado, mango, salmone, kiwi

Riso, alga nori, tonno, avocado, salsa piccante, polvere di alga

Riso, alga nori, gambero dolce, avocado, scampi

Riso, alga nori, salmone, teriyaki, panko, alpigiana, fragole