Schwabenstube im Seminaris Bad Boll - Meniu complet

Gehaltvolle Früchtekomposition aus Apfelstücken, Hibiskusblüten, Fliederbeeren, Hagebuttenschalen, Erdbeer-und Himbeerstücken, sowie lieblichem Erdbeer-Himbeer-Vanillearoma

Sunset Fire Erdbeersirup, Mandelsirup, Orangensaft, Kirschsaft

Müller Thurgau, QbA, trocken, Weingut Oberbergen, Baden

Begrüßungscocktail, Kaffee, Teespezialitäten, Wasser- und Saftauswahl vom Buffet

Zarter, leichter Sencha-Grüntee mit Ananas-und Erdbeerstücken und sahnig-fruchtigem Erdbeer-Colada-Aroma verfeinert

aus geräucherten Schinken- und Schwarzwurststreifen mit Gewürzgurken Zwiebeln, dazu Bauernbrot und Butter [Sausage salad with smoked ham sausage, black sausage stripes, gherkin and onions beside farmhouse bread and butter]

mit Butterzwiebeln in Rinderbouillon kleinem Blattsalat [Melted Swabian Ravioli with butter onions in beef consommé served with a small green salad]

mit Jasmin Reis, Erbsenschoten, Möhren, Ananas und Kichererbsen... verfeinert mit Kokosmilch, Frühlauch Koriander [Thai vegetable curry with jasmine rice, peapod, carrots, pineapple and chickpeas refined witch coconut milk, springonions coriander]

Homemade spaetzle

Baquette with home made cream cheese and herbal oil

mit Gurke, Karotte, eingelegter Strauchtomaten, Oliven und Mozzarella an Sherry Dressing [Mixed plucked salad with cucumber, carrot, pickled tomatoes, olives, mozzarella and sherry dressing] [with fried chicken strips]

mit Kräutercreme dazu aromatischer Zupfsalat an Balsamico Dressing und Kapernäpfeln [Warm beef carpaccio with herbal cream, beside mixed plucked salad with balsamic vinaigrette and caper apples]

mit gebratenen Zucchini, Auberginen und Paprika in Olivenöl mit Kräutern [Pesto Tagliatelle with roasted courgettes, aubergines and peppers in olive oil and herbs]

unter der Kräuterhaube auf Lauchrahmragout und Jasmin Reis [Poached fillet of Norwegian salmon under a herb hood on leek cream ragout and jasmine rice]

mit Emmentaler Käse, mit knusprigen Röstzwiebeln gemischtem Salat (vegetarisch) [Home made spaetzle with Emmentaler cheese, crispy fried onions and mixed salad]

mit Demi glace, Bratkartoffeln glasiertem Bohnenbündchen [Argentine rump steak with fried onions, demi-glace, roast potatoes, and glazed beans]

Saftige Medaillons vom Schweinefilet mit Champignons á la crème und hausgemachte Spätzle mit Butterbrösel [Plate Seminaris Tenderly roasted pork medallions with creamy mushroom sauce and homemade spaetzle with butter crumbs]

Aus den besten Teegärten Nordindiens am Fuße des Himalaya stammt diese zartblumige, hocharomatische Sommerpflückung mit goldoranger Tassenfarbe

mit Fleischgerichten, je ein Fisch-, Nudelund vegetarisches Gericht mit saisonalen Akzenten inklusive verschiedener Beilagen

Ribbon noodles

mit Kräuterflädle Grießklößchen [Beef consommé with herbal pancake stripes and semolina dumplings]

mit Kokosmilch knusprigen Kichererbsen [Sweet potato and lime soup with coconut milk on top crispy chickpeas]

Brot-und Brötchenauswahl, Brezeln, Croissants, Cerealien, Honig, diverse Marmeladen, Joghurts, Quark, frische Früchte, Rührei, Weißwürste, Pancakes und vieles mehr

Würzige Blattmischung mit kupferner Tassenfarbe, wei ihn nicht nur die Friesen zu jeder Tageszeit garne mit frischer Sahne/Milch und Kandis/Zucker lieben

Die Weisheit der alten Inder vom Leben im Gleichgewicht der Elemente bestimmt die typisch pikante Kräuter-Gewürzmischung aus Rotbusch, Zimt, Ingwer, Weißdorn, Johanniskraut, Kamile, Anis, Baldrianwurzel, Koriander und Kardamon

mit Suppe, vielen Vorspeisen und einer breiten Auswahl von verschiedenen Salaten an der Salat- Vital-Bar

Erleben sie den unverfälschten Kräutergenuss verbunden mit dem würzig-frischen Hauch der Berge durch Silberlindenblüten, Zitronenmelisse, Verbene, Apfelminze und Enzianwurzel

Trollinger Weissherbst, Collegium Wirtemberg, Württemberg

Vigneti del Sole, trocken, Venetien, Italien

Riesling, QbA, halbtrocken, Württembergischer Weingüter

Parsley potatoes

mit Petersilienkartoffeln, kleinem Gurkensalat und Preiselbeeren [Viennese veal escalope with parsley potatoes, cucumber salad and cranberries]

Roast potatoes

Almond croquettes

Seasonal market vegetable

Jasmin rice

diverse Varianten, Eisauswahl und Toppings