Les Caudalies - Arbois

C'est la deuxième fois que nous y mangeons avec mon épouse et vraiment j'y retournerai: cuisine superbe service impeccable menu dégustation très goûteux avec le bonus du choix des vins choisi et servis par un meilleur ouvrier de France : un accord parfait. Allez y avant que la notoriété soit trop grande.

Hôtel de standing, très agréablement aménagé. Personnel charmant. Gastronomie de haut vol (gare à l ligne !). Seul bémol : l'ensemble est situé sur une rue très passante, donc bruyante.

Tant par la qualité de l'accueil, des plats ainsi que du cadre nous avons passé une superbe soirée.L'inventivité, la finesse sont remarquables dignes d'un étoilé. La carte des vins incroyable, est élaborée par un jeune MOF en sommelerie.Le service est fluide, attentif.Et les prix restent raisonnables compte tenu du contexte.

Nous sommes venus en famille passer une soirée dans ce superbe restaurant sur les conseils d'un amis vignerons de la région.Outre la qualité de l'accueil et du service en général, nous avons passé un excellent moment gastronomique également grâce à la présence attentionné et passionnante de Philippe Troussard.Ce chef sommelier nous a fait voyager dans les vignobles du monde et nous a fait partager sa passion. Il nous a permis d'accompagner les très beaux plats avec bonheur avec des vins judicieusement choisis et adaptés en plus aux gouts de chaque convive quand ce fut nécessaire.Philippe partage la salle avec son père Claude qui nous a prodigué ses services d'agréable manière.Belle cuisine fine et raffinée, concoctée par "la Chef" Nadine, femme de Claude...donc il s'agit bien là d'une passion familiale qui donne un très joli cocktail de grande qualité, chaleureux et agréable.

Soirée passée au restaurant, en famille. 1er abord, magnifique maison de maître, cour intérieure et jardin. Accueil simple. Cuisine avec produits du terroirs : morilles, savagnin, poulet....que du bon !!! Accords mets et vins grâce au sommelier et MOF. Le plateau de fromages, non erreur le chariot de fromages avec plus de 40 sortes : c'est énorme ...Petite attention, pour mon anniversaire : un gâteau au chocolat avec sa bougie.Le sommelier a une véritable passion, et nous transmet ces connaissances, maison familiale, à recommander. Plusieurs menus.Nous y retournerons les yeux fermés.