Forsthaus Annweiler Schwarzer Fuchs

…und ein ziemlich schwarzer obendrein!   Rückblende   Es ist Ende Juli bzw. Anfang August 2022. Meine Frau und ich sind zusammen mit meiner Mutti und unserem Töchterchen im Pfälzerwald unterwegs. Unser Ziel ist das Forsthaus Annweiler, das wir seit seinem gastronomischen Neustart im Jahr 2019 gerne als Ausgangs- und Endpunkt für kurze Wanderungen ansteuern. Besonders der Rundwanderweg zum nahegelegenen Kirschfelsen und zurück ist als lockere Familientour zu empfehlen. Er ist nicht allzu lang und bietet herrliche Panoramablicke über die bewaldeten Berge des Pfälzerwalds.   Wie der Fuchs ins Forsthaus kam   Außerdem gibt es hier einen nicht zu verachtenden kulinarischen Aspekt, der uns den Weg von Wörth aus schmackhaft macht. Denn da, wo sich normalerweise Fuchs und Hase „Gute Nacht!“ sagen, hat es sich ein „Schwarzer Fuchs“ bequem gemacht. Gemeint ist damit der Westpfälzer Mike Neubrech, der die frühere Waldgaststätte Ende 2016 erwarb und das in die Jahre gekommene Anwesen aufwendig sanierte.   Das merkt man bereits an Kleinigkeiten, wie beispielsweise der schallgedämmten Decke und dem erneuerten Holzdielenboden im Gastraum. Blick in den Gastraum Besonders gelungen empfanden wir den hübsch angelegten Außengrillplatz samt Feuerstelle und selbstgemauertem Flammkuchen- bzw. Brotbackofen aus Sandstein. Grillplatz mit Sandsteinofen Hier würden wie gerne mal mit Freunden am Feuer sitzen und feiern! Geschmackvoll gestalteter BBQ-Bereich Wanderdomizil mit Entschleunigungsgarantie   In zwei Jahren Umbauzeit hat Mike Neubrech die zuvor jahrelang brachliegende Immobilie mit viel Geld, Schweiß und Herzblut – na klar, der Mann kommt schließlich aus Kaiserslautern – in ein modernes Wanderdomizil mit gepflegtem Gasthaus, idyllischem Außenbereich und diversen Übernachtungsmöglichkeiten verwandelt. Ein echtes Hide-Away für Naturfreunde mit einem Hang zur Entschleunigung. Die beginnt übrigens gleich nachdem man die kurvige B48 im Wellbachtal Richtung Kaiserslautern verlassen hat.   Zufahrt für Fortgeschrittene   Denn das abzweigende Sträßchen zum Forsthaus Annweiler erlaubt kein schnelles Fahren. Der Straßenbelag wurde zwar in den letzten Jahren etwas auf Vordermann gebracht, eine enge Buckelpiste ist die Zufahrt dennoch geblieben. Dies sorgt für ein ziemliches „Geschaukel“ im Auto und wird vielleicht beim ein oder anderen Wandertouristen die Idee zum Kauf eines SUVs wecken.   Essens- und Trinkenswertes   Bereits der Aufsteller vor dem Eingang zur Waldwirtschaft kündet von einem ansprechenden, aber keineswegs ausufernden Speisenangebot. Spinatknödel mit Bergkäse für den Fleischverzichter, Leberknödel mit hausgemachter Specksauce und Rieslingkraut für sein Karnivoren-Pendant. Kartoffeln „Grumbeere“ gibt es hier ganz „pfälzisch“ mit Kräuterschmand oder „mediterran“ mit Schafskäsecrème, Tomaten, Zwiebeln und hausgemachtem Pesto.   Bestellt wird drinnen an der Theke, an der sich auch gleich der Flüssigkeitsbedarf decken lässt. Die Preise für die Getränke habe ich nicht mehr explizit im Kopf, aber ich erinnere mich noch gut an ein gut gekühltes, sehr süffiges „Helles“ aus der 0,5l Flasche aus dem Brau- Hause Erdinger, das man mir zu äußerst fairen Konditionen überantwortete. Auch das filtrierte und mit Kohlensäure angereicherte Tafelwasser aus dem Pfälzerwald war keineswegs unverschämt bepreist. Und es wurde hell...   Sommer, Sonne, Saumagensalat   Bei unserem ersten Besuch Ende Juli lockte mich der Saumagensalat mit Pommes frites 9,80 Euro , bei dessen Bewältigung mir meine Gattin hilfreich zur Seite stand. Sie selbst verdrückte wenig später noch ein ordentliches Stück vom gedeckten Apfelkuchen, den ich leider nicht im Bild festgehalten habe.   Der mit einer herrlich sauren Vinaigrette angemachte Saumagensalat – übrigens ein 1A-Verwertungsessen – bekam von den kleingeschnittenen, roten Zwiebeln noch zusätzlichen Wumms. Saumagen im Salatformat Zu der in einer Schale servierten, gewürfelten Pfalzkost für Fleischgesinnte gesellte sich noch etwas Frühlingszwiebel hinzu und verlieh der deftigen Sommerspeise etwas mehr an Frische. Kann man in der Form auch mal essen... Die wohlgesalzenen Fritten kamen schön knusprig auf den Teller und wurden zusammen mit etwas roter „Kindheitssalsa“ verdrückt. Der Saumagensalat mit Pommes-Beilage Natürlich wurden diese kleinen Kohlenhydratsünden später wieder weggewandert, was wiederum dem in der Kraxe transportierten Töchterchen auf meinem Rücken gefiel.   Wiederholungstat mit Currywurst und Spinatknödeln   Bei unserem Besuch eine Woche später, war dann auch meine Mutter mit von der Partie. Auch ihr gefiel es hier sehr gut. Ich erinnere mich noch genau daran, wie sie es sich draußen auf einer Sonnenliege bequem gemacht hatte und dabei die Zeit mit ihrem „Herzel“ unserem Töchterchen, Anm. in vollen Zügen genoss.   Während sich also die beste Oma, die man sich vorstellen konnte, um unser „kleines Wiesel“ kümmerte, hatten wir etwas Zeit, um uns die zuvor bestellten Spinatknödel mit Bergkäse und großzügiger Salatbeilage 12,80 Euro sowie die fast schon obszön leckere Currywurst mit Pommes frites 8,90 Euro einzuverleiben. Beides Klassiker der „Black Fox Cuisine“, die uns im nächsten Jahr sicherlich zu Wiederholungstätern machen werden.   Die im Ganzen gelieferte Bratwurst zeugte von qualitativ guter Machart. Die Currywurst mit Pommes Diesen Abschnitt vom Schweinedarm hatte definitiv ein Metzger, der sein Handwerk beherrscht, mit herzhaft gewürztem Brät gefüllt. Dazu die wirklich sehr fein abgeschmeckte, nicht zu knapp bemessene Curry-Sauce, die auch jeder x-beliebigen Imbissbude den Herta Heuwer 'schen Wursthimmel versprochen hätte. Die Pommes frites waren genauso knusprig wie eine Woche zuvor und ließen sich zusammen mit der Curry-Tunke genießen.   Auch meine Herzensdame lobte ihre fluffigen Spinatknödel, die sicherlich aus der hauseigenen Kloßschmiede stammten. Spinatknödel mit Bergkäse und Salat Der darüber geraspelte, kräftige Bergkäse und das schmackig angemachte, mit ein wenig Rohkost und Quinoa verzierte Blattgrün rundeten diesen formidablen Veggie-Teller adäquat ab. Nochmal die Spinatklöße Meine Frau und ich kamen überein, dass wir in einer Pfälzerwaldklause selten besser gegessen hatten.   Persönliches zum Schluss   Die anschließende Rundwanderung vom Forsthaus Annweiler über den Eiderberg und wieder zurück war im Nachhinein eine ganz besondere für uns. Eine, an die sich meine Frau und ich noch lange erinnern werden, da sie in dieser Konstellation leider nicht mehr wiederholt werden kann.   Und so schließe ich meinen Bericht von diesen unbeschwerten Tagen im Sommer 2022 mit den Worten des Lieblingssängers meiner Mutter, Udo Jürgens:   „Gleich Segelschiffen, die die Anker lichten, Geh 'n mir Erinnerungen durch den Sinn. Und märchenhafte Weißt-du-noch-Geschichten Begleiten mein Woher in mein Wohin …“ zitiert aus dem Lied „Nach all‘ den Jahren“

...and a pretty black top! It is late July or early August 2022. My wife and I travel together with my mother and daughter in the Palatinate Forest. Our goal is the Forsthaus Annweiler, which we have been happy to take as a starting point for short hikes since its gastronomic restart 2019. Especially the round hiking trail to nearby cherry rocks and backs is recommended as a relaxed family tour. It is not too long and offers magnificent panoramic views over the wooded mountains of the Palatinate Forest. Since the fox came to the forest house, there is also a not despised culinary aspect that makes us taste the way of Wörth. Because where Fox and Hase usually say “Good Night!” a “Black Fox” made it comfortable. The term is the West Palatinate Mike Neubrech, who has acquired the former forest restaurant at the end of 2016 and has refurbished the estate that has come into the years. This is already evident from small things, such as the soundproofed ceiling and the renewed wooden floor in the guest room. View into the guest room We found the beautifully landscaped outdoor barbecue area with fireplace and self-supporting flame cake and bread oven made of sandstone. BBQ area with sandstone stove Here would like to sit and celebrate with friends in the fire! Tastefully designed BBQ area hiking dome with relaxation guarantee In two years of remodeling, Mike Neubrech has transformed the previously long-discovered property with a lot of money, sweat and heart blood – clearly, the man comes from Kaiserslautern – into a modern hiking domicile with a well maintained inn, idyllic outdoor area and various accommodation. A real Hide-Away for nature lovers with a slope to relax. By the way, it begins immediately after leaving the flood B48 in the Wellbach Valley towards Kaiserslautern. Access for advanced drivers Because the junction road to the forest house Annweiler does not allow a quick ride. In recent years the tram has been brought to the top, but a narrow mooring has remained. This makes a pretty “Swingy” in the car and can raise the idea of buying a SUV with one or other hikers. Eating and drinking Value Already before entering the forest industry, the exhibitor is prepared by an attractive but by no means graduating menu. Spinach dumplings with mountain cheese for meat recite, liver dumplings with homemade bacon sauce and Riesling herbs for his meat eater. Potatoes “Grumbeere” are here quite “peel” with vegetable mud or “Mediterranean” with sheep cheese, tomatoes, onions and homemade pesto. Arranged within the counter, where the liquid requirement can also be covered. I no longer have the prices for the drinks explicitly in my head, but I still remember a well-cooled, very juicy “Helles” from the 0.5l bottle from the Brau House Erdinger, which was answered to me in extremely fair conditions. The filtered and coal-enriched table water from the Palatinate Forest was also not unharmed. And it became bright... Summer, Sun, Saumagensalat At our first visit at the end of July the Saumagensalat seduced me with frits of 9.80 euros, in which my wife was helpful to me. She herself later depressed a neat piece of the covered apple cake, which I unfortunately could not catch in the picture. The Saumagensalat, made with a wonderfully acidic Vinaigrette – next to a 1A-use dinner – got additional anger from the cut red onions. Saumagen in salad format In addition to the cubes of meat served spirits in a bowl, some spring onion was added and the tasty summer food gave a little more freshness. You can also eat in shape... The well-salted frites came nicely crispy on the plate and were comminuted together with a small red "indity alsa". Of course, these small carbohydrate seeds were later migrated, which in turn fell to the daughter who was transported on my back in the crisis. Repetition with curry sausage and spinach dumpling During our visit a week later my mother was also with the game. She liked it very well here too. I remember exactly how she had made it comfortable outside on a sun lounger while enjoying the time with her “heart” of our daughter, m. to the fullest. While the best grandma you could imagine was taking care of our “small meadow”, we had some time to integrate the previously ordered spinach dumplings with mountain cheese and generous salad supplement 12.80 euros as well as the almost obscene delicious curry sausages with frits 8.90 euros. Both classics of the “Black Fox Cuisine” that will surely repeat us next year. The whole sausage was of good quality. The curry sausage with pommes This section of the intestine of the pig definitely had a butcher who dominates his craft with heart-protected brushes. For this purpose, the really very fine, not too tightly dimensioned curry sauce that would have promised the Herta Heuwer 's sausage sky to any x-loving snack bar. The frits were as crispy as a week before and could be enjoyed together with the Curry tub. My heart lady also praised her fluffy spinach dumplings, which certainly came from the in-house cloning. Spinach dumplings with mountain cheese and salad The leaf green blows over it and the tasty, decorated with some raw food and Quinoa rounded off this formidable vegetable cellar sufficient. Again my wife and I agreed that we had rarely eaten better in a plum forest claw. The following round hike from the Waldhaus Annweiler over the Eiderberg and back again was a very special one for us. One that my wife and I will remember for a long time, as unfortunately it cannot be repeated in this constellation. And so I close my report on these unfortunate days in the summer of 2022 with the words of my mother’s favorite singer, Udo Jürgens: “Especial sailing ships that illuminate the anchors are making me memories of the importance. And fairy tale-white-du-noch stories accompany my Where to ...” quoted from the song “After all” the years