Birriería La Cabaña - Altiplano

Después de salir de clases un día, mis amigas y yo, con muchísima hambre pero con una cita en una empresa y poco tiempo para comer, caminábamos y nos encontramos con esta pequeña carretilla donde venden birria. Sin pensarlo mucho, decidimos parar para comer unos buenos tacos. El lugar es pequeño y está estacionado en la calle, no es elegante ni formal, pero le dieron estilo con la simulación de una cabaña en la carretilla. Solo tiene algunos bancos para sentarse, no tienen mesas. Puedes comprar una orden de birria, tacos por separado, o pedir tacos con su respectivo caldito. Pedí 3 tacos de birria con todo, salsa, limón, cebolla y cilantro, y mi caldo; lo acompañé con una Coca-Cola bien fría. Me gustó porque fue perfecto para el poco tiempo que teníamos, incluso los chicos que nos atendieron se dieron cuenta de nuestra prisa y se apresuraron aún más. Afortunadamente no había mucha gente y todo salió perfecto, incluso nos quedó un poco de tiempo extra para bajar la panza. Es un lugar económico, limpio, perfecto para una parada rápida, en caso de emergencia o para curar una buena resaca.

Mi hermana estaba sufriendo de una resaca terrible, así que al salir de la escuela pasé por un electrolito para llevarle y recordé La Cabaña. Es un pequeño puesto móvil con una estructura que hace referencia a una cabaña, como si estuviera hecha de troncos. Todo está muy limpio y organizado. Tienen unos cuantos taburetes para comer ahí mismo. Se especializan en la birria, ofreciendo quesatacos, tacos, órdenes de birria y aguas frescas. Entonces llegué y pedí media orden para llevar. Solicité que los prepararan todos juntos, para no tener que llevar salsas por separado. La chica me preguntó si también quería el consomé para llevar y le dije que no lo había pedido, pero amablemente me dijo que venía incluido con la orden. Así que felizmente acepté, me lo entregó en un vasito, le puse salsa y limón y me lo comí mientras esperaba. Los tacos tienen un precio increíble: $12 pesos por taco. Están muy sabrosos, aunque creo que les faltaba un poco de sal, no hay problema, puedes agregarla a tu gusto. Mi hermana los disfrutó mucho y adiós resaca. (Me debe una)