Tabberaset - Aalsten

Så god husmanskost i tapas variant 3 rätter plus dessert orkade vi klämma i oss.

Besök 1: Brödkorg Supergott saftig och örtig kavring. Förrätt • 5 varianter på Blomkål Fin balans mellan de olika varianterna: picklad, bakad, rå, skummad och puré. Gott! Gillade löken och brödsmul. • Tabberasets S.O.S Currysill? Arg löksill Stekt inlagd strömming Knäckebröd Gräddfil med mandolinad rödlök Kokt småpotatis Som en liten midsommarsittning Mellanrätter • Tjockpannkaka Svamp på Stekt surkål? Gräslöken smakade inget... Lingonmarmelad Rökt smak • Kroppkaka Len, söt och god. Saknade lite syrlighet och anistoner i den anispicklade rödkålen. Kunde varit lite fetare kött. Gott med brynt smör. Till fullpris hade portionen på EN kroppkaka känts aningen lite för priset. • Isterband Fet. God stekyta på korvfärsen. Krämig stuvad gräddig fet. God senap. Bra portionsstorlek • Älgkåldolme Inte mycket ingen smak av vilt men frisk och god pressgurka, fin gräddsås och potatispuré. Inte så syrliga lingon. Gott! Dessert • Saltlakritsbrûlée Höga förväntningar infriades. God lakritssmak och lagom salt. Dock lite mjukt sockerskal. Mild citronsmak. • Tabberasets smulpaj På tok för söt för min smak. Svåridentifierade bär. För fiberrik smuldeg. Besök2: Matjesill härligt med friterade purjostrimlor. Syrad vispad grädde? Magisk marmeladig bakad äggula. Kammussla vällagad och mjäll kammussla. Snälla smaker. Mysig konsistens med gurkbollar. Vitkål aromatisk, söt och gräddig vitkål. Snäll och angenäm smak. Saknade lite kontrast avseende konsistensen. Potatisbullar krämigt och örtigt med kummin. Rårörda lätt syrliga lingon, gott komplement. Sparris krispig, god, mild smak. Intressant med nötter till, gav dock inte så mycket adderad smakupplevelse. Saknade lite sälta. Torskkind gott med skirat smör. Spänstig konsistens och angenämt mild fisksmak. Skomakarlåda robust köttbit som tog musten ur skolbespisningsbesticken. Lite väl salt sås/sky. Friterad purjolök ? blev lite seg av såsen. Isterband salt, god kål, fin textur. Blodplätt julig kombination med kanel, äpple, fläsk och lingon. Plätten i sig var ingen smaksensation. Trevlig men ganska snäll lingonglass.

God husmanskost med komplexa smaker och bra tekniker till rimligt pris! Super härlig personal och atmosfär. Älskade deras lpngbakade ox ribs med truffel och rökt potatissallad. Rekommenderar starkt denna restaurang.

Supergod mat och kul koncept! Trevlig service! Lite trång uteservering. Jag åt fyra rätter och det var ganska lagom mängd. Perfekt att få in en rätt i taget med lagom tid emellan.

Mysig pärla på Söder med Stockholms kanske godaste egengjorda glass och trevlig. Stort plus för de små detaljerna som notan i en tändsticksask och roligt nytänkande: friterad ostkaka!