Miàn Jiā にらい - 中城村

I've been to many well-known restaurants, but when it comes to Bonito Dashi soba, this place is my favorite by far! The Soft Bone and Pork soba for 600 yen with an additional 100 yen for extra soup makes it a set for 700 yen. And coffee is free. It's both delicious and a great value, so I highly recommend giving it a try. It may just be coincidence, but it seems that many delicious Okinawan soba restaurants use pickled ginger. There are public facilities nearby, so parking shouldn't be a problem.

I had the cartilage Soki soba for 600 yen and added the juicy topping for 100 yen! The cartilage Soki was tender, grilled to perfection, and had a delightful aroma. The Okinawa soba broth made with bonito was subtly flavored, enhancing the deliciousness.

The soup is clear but the flavor is strong and impressive. The noodles are firm, which I personally like, but it might be a preference issue for some people.

もうかれこれ10年ぐらいは通ってますがカツオ系のそばでこの店に勝てるところはないと思います。 軟骨ソーキもほどよく甘く炙りが入って香りもいいです。昔は苦味があるくらいに炙ってたような気がする。おいしいそば屋さんは最初に出汁味わってほしいからソーキを別皿にしてる所が多いですよね。 ただ麺のコシがかなり強くぷりぷりとかじゃなくてぽりぽりに近いのが残念です。でもいつも出汁は飲み干すくらい大好きです。 人気店でかなり混むのに店主さんが優しすぎて昔からコーヒーとかお菓子、ケーキおいてるので空気読めないおばさん達がたむろしてなかなか回転できてないときがあります

今日（令和3年7月4日 もガチマヤー仲間の妹の旦那と一緒に中城にある『麺屋にらい』さんに行って来ました。 沖縄そば大とジューシーのセット（税込み600円 を頂きました、スープは濃厚かつおだし、麺はてぃあんだーに良く似た感じでとても美味しい沖縄そばでした。 ごちそうさまです、ありがとうございました。