Rețeta Carbonara

Pentru a pregăti sosul cremos, bateți împreună ouăle, brânza Parmigiano-Reggiano, brânza Pecorino Romano și mai mult piper negru măcinat. Această combinație va adăuga o textură luxoasă și bogăție pastelor, ridicându-le la un cu totul alt nivel.

Apoi, fierbeți spaghetele într-o oală cu apă sărată clocotită până devin al dente, apoi scurgeți-le, păstrând puțină apă de la paste. Adăugarea acestei ape amidonoase la amestecul de bacon și piper ajută la crearea unui sos fin care aderă perfect la paste.

În final, combinați pastele cu amestecul de bacon și piper și turnați încet mixtura de ouă, amestecând constant pentru a vă asigura că ouăle nu se coagulează, ci formează un sos delicios. Terminați prin a amesteca mai multă brânză Parmigiano-Reggiano și Pecorino Romano pentru a îmbunătăți aromele preparatului înainte de servire.

Ca un bucătar care se mândrește cu pregătirea unor preparate delicioase și autentice, vă pot garanta că această pastă italiană clasică va deveni o preferată în bucătăria dumneavoastră. Bună poftă!.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Bine ai venit în bucătăria mea, unde pasiunea întâlnește precizia. Îmbin tehnici tradiționale cu accente moderne, creând preparate care încântă privirea și răsfăță gustul. Alătură-te acestei aventuri culinare, unde fiecare mușcătură este o capodoperă.

Ingrediente

• Bacon

• Qty. 0.25 livră (113g)

• Lapte integral

• Qty. 0.75 ceașcă (183g)

• Smântână grasă

• Qty. 0.25 ceașcă (60g)

• Unt

• Qty. 2 linguri (28g)

• Ouă

• Qty. 2 unitati (86g)

• Parmezan

• Qty. 0.25 ceașcă (37g)

• PASTE

• Qty. 1 livră (454g)

• Sare

• Qty. 6g

• Piper

• Qty. 3g

• Fulgi de ardei iute roșu

• Qty. 0g

Preț