Rețeta Caracatiță Și Orzo

Pasul 1: Începeți prin a pune caracatița într-o oală și adăugați suficientă apă cât să o acopere, împreună cu un strop de oțet de vin roșu. Aduceți lichidul la fierbere, apoi acoperiți oala și reduceți căldura la mediu. Lăsați caracatița să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când o scobitoare poate pătrunde ușor în cea mai groasă parte.

Pasul 2: Odată ce caracatița este fragedă, scoateți-o din oală și tăiați-o în bucăți de dimensiunea unei mușcături. Aruncați amestecul de apă și oțet, deoarece vom crea o nouă bază aromată pentru felul nostru de mâncare.

Pasul 3: Într-o oală mică separată, combinați orzo-ul și supa de pui la foc mediu. Lăsați orzo-ul să absoarbă supa de pui, adăugând câte o lingură de apă la nevoie pentru a preveni uscarea. Gătiți orzo-ul până când este fraged dar ferm la mușcătură, de obicei între 5 și 8 minute. Scurgeți orice lichid în exces.

Pasul 4: Încălziți puțin ulei într-o tigaie la foc mediu-mare. Sătați ardeiul gras galben, ciupercile și măslinele până devin fragede, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 5 până la 10 minute. Condimentați amestecul de ardei gras cu piper negru pentru a intensifica aromele.

Pasul 5: În final, amestecați orzo-ul fiert, spanacul și caracatița tăiată în tigaie cu amestecul de ardei gras. Căldura orzo-ului va face ca spanacul să se ofilească ușor, îmbogățind felul de mâncare cu un strop de verde. Finalizați prin adăugarea unui strop de zeamă proaspătă de lămâie și acoperind felul de mâncare cu brânză feta sfărâmată pentru un finisaj cremos și acrișor. Serviți fierbinte și bucurați-vă de armonia de arome din acest fel de mâncare delicios cu caracatiță și orzo.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Bine ai venit în bucătăria mea, unde pasiunea întâlnește precizia. Îmbin tehnici tradiționale cu accente moderne, creând preparate care încântă privirea și răsfăță gustul. Alătură-te acestei aventuri culinare, unde fiecare mușcătură este o capodoperă.

Ingrediente

• Lămâie

• Qty. 1 unitate (84g)

• Caracatiță

• Qty. 3 lire sterline (1,361g)

• Oregano

• Qty. 3 linguri (9g)

• Oțet din vin alb

• Qty. 1 Lingura de masa (15g)

• Ulei de măsline

• Qty. 2 linguri (27g)

• Sare

• Qty. 1 linguriţă (6g)

Preț