Itxalian - San Sebastian Donostia

Kokotxa restaurante . actualmente trabaja con dos menús , el mercado y degustación que fue la opción que elegimos con una armonía de vinos. la cocina kokotxa es creativa, estacional, cercana con toques de viaje, compleja, llena de matices, sabor, equilibrio, raíces. kokotxa restaurante aperitivos: Mejillón gallego en escabeche con mantequillas de espuma de coliflor porrusalda de hierbas finas y platos anchoas del menú degustación: ensalada verde, líquido y codium. tira de lubina, fruta de pasión. repelled habitas, xixas y yema de huevo a baja temperatura. Esguince de Navarra, camarones ahumados. cangrejo crujiente, coco, daikon frío. kokotxas de merluza a la brasa, tirabique. Calf, antxoa, boniato. rodaballo, acelga casera. estofado de la brisa, castaña, hongos. postres calabaza , pasiego y manzana de jengibre , chocolate blanco romero, albahaca y lima petit cuatro

Excelente servicio (5/5), atención y explicación de los platos. la propuesta Dani se basa en un menú perfectamente equilibrado, armonioso y suave, pero sin cambios de ritmo, sorpresas al paladar o técnicas de corte (4/5). haber estado en otro restaurante con una estrella ha parecido sobreprecio (3/5). Nota media (4/5). para destacar el centollo y el cangrejo.

Excelente degustación de platos de mariscos. nos sorprendió la tira de lubina en martini y la crema con tapinambu. excelente tratamiento de todo el equipo. ¡Enhorabuena!

Hicimos el menú degustación sorpresa preparado con profesionalismo y dedicación por el equipo de kokotxa. un placer para los que dejan su marca. gracias por la experiencia.

Restaurante muy bien situado, en lo viejo de San Sebastián. Muy buen servicio: todo el personal delicioso. Un diez para el pan. Comimos el menú degustación largo, y, aunque en general estaba todo buenísimo y muy correcto, no nos sorprendió como esperábamos. Pedimos un txacolí de una pequeña bodega cercana, muy rico pero a precio de oro. Estamos acostumbrados a pagar, con gusto, más de la cuenta por un buen plato, pero debo decir que la carta de vinos, aunque interesante por su originalidad, no ofrece vinos a precios razonables.