Yaya's - San Luis Potosí

El restaurante "Yayas" es uno de los lugares más populares para desayunar en la ciudad de San Luis Potosí. Abre solo los sábados y domingos, y su especialidad es el alimento típico de la zona conocida como "Huasteca Potosina". Esta región, situada en el noreste del país, se caracteriza por una gastronomía basada en el maíz y la carne, además del uso de condimentos como el achiote y diversas variedades de chile. Sin duda, el plato más popular tanto de la Huasteca como del restaurante "Yayas" son los "bocoles", una especie de tortilla hecha con masa de maíz, llena de guisos típicos de la región y frita en aceite caliente. Una vez en el plato, se acompaña con salsas picantes y repollo. Si no eres fan del chile, puedes pedir frijoles, papas, requesón o nópalos, pero te recomiendo no irte sin probar la cochinita. Aunque puede ser picante para aquellos que no están acostumbrados, el sabor es verdaderamente único. Para beber, puedes elegir entre aguas frutales o sodas, pero en mi opinión es mejor elegir el "café de pot", que tiene canela y piloncillo.

El Restaurante "Yayas" es uno de los lugares más populares para desayunar en la ciudad de San Luis Potosí. Solo abre los sábados y domingos, y se especializa en la comida típica de la región conocida como "Huasteca Potosina". Esta área, ubicada al noreste del país, se destaca por su gastronomía basada en maíz y carne de res, así como por el uso de condimentos como achiote y diferentes tipos de chiles. Sin duda, el plato más popular tanto en la Huasteca como en el restaurante "Yayas" son los "bocoles". Estas son una especie de tortillas hechas de masa de maíz, rellenas de guisos típicos de la región y fritas en aceite caliente. Se sirven en el plato con salsas picantes y repollo. Si no te gusta el picante, puedes pedir bocoles de frijoles, papa, requesón o nopales, pero te recomendaría no irte sin probar los de "cochinita". Aunque pueden ser un poco picantes para aquellos que no están acostumbrados, el sabor es realmente inigualable. Para beber, puedes elegir entre aguas frescas o refresco, pero en mi opinión lo mejor es optar por el "café de olla", que viene con canela y piloncillo.

Gran variedad de guisos, delicioso sabor y excelente atención.

El coste es un poco elevado, especialmente para los tacos de harina, pero la comida es deliciosa. Recomiendo probar el huevo verde y la barbacoa en salsa.