Trattoria Da Galileo - Livorno

Una domenica a pranzo per mangiare il Cacciucco. Come antipasto “acciughe alla povera”, semplici e buonissime. La porzione di Cacciucco era veramente grande, si capiva chiaramente che il pesce era freschissimo perché molto tenero e saporito. Per dolce un sorbetto limone e rosmarino, ottimo! I prezzi sono un po’ alti ma del tutto giustificati anche dal servizio attento e gentile. Sono molto soddisfatto e sicuramente ci tornerò.

Visita meritata ! Per me, un ottimo caciucco, per chi mi accompagnava con qualche dubbio da me non condiviso. Il caciucco nasce come piatto 'povero ' della cucina Livornese; secondo la mia opinione la maestria del cuoco risiede nel valorizzare questi ingredienti che da Galileo sono freschissimi e di ottima qualità. Il caciucco della tradizione 'dal 1959 ' da Galileo é la massima espressione di questa capacità e questa è un 'arte che va pagata ed appaga. Anticipato questo, consiglio a coloro che si accostano a questo piatto, di non confonderlo con un improbabile zuppa di pesce deliscato ricca di crostacei, il caciucco non è questo. Essendo la porzione abbondante, ai culinari curiosi, suggerisco l 'assaggio degli altri ottimi piatti, condividendo poi una porzione di caciucco . io, con gioia per il palato, me lo sono finito tutto da solo; a differenza da quanto si possa pensare a primo acchito, non é risultato assolutamente pesante allo stomaco. il sorbetto alla salvia e limone a me é piaciuto, in questo caso la porzione più che abbondante l 'ha reso un poco noioso. Non dimenticate di chiudere in bellezza : con un ottimo ed originale punch alla Livornese. Dimenticavo, a corollario dell 'ottimo pranzo la simpatia, l 'originalità, la spiritosità e le spiegazioni dei due camerieri d 'altri tempi e l 'ambiente raccolto e familiare di una 'trattoria ' raffinata.

Ambiente informale e personale alla mano in questa trattoria tipica di Livorno. Un'istituzione per quanto riguarda il cacciucco, che è sicuramente la pietanza che non potete lasciarvi sfuggire se passate in città. Il piatto di cacciucco è veramente molto molto grande, quindi mi sento di sconsigliarvi di prendere anche antipasto o primo (seppur molto buoni anche questi). I dolci anche sono squisiti. È abbastanza complicato trovare parcheggio in zona, quindi vi consiglio di partire con un po' di anticipo.

Tipica trattoria dove si respira la storia, il cibo è buono e le porzioni abbondanti. Il famoso cacciucco è di buon livello, anche se sinceramente mi aspettavo qualcosa in più. In generale tutte le portate erano ben cucinate e tutti sono rimasti soddisfatti. Cameriere molto alla mano, a fine cena ci ha offerto anche l’ammazzacaffè.

Non posso che dare il massimo. Sono stato lì per mangiare il cacciucco e devo dire che ne vale assolutamente la pena. Accompagnato da un ottimo Chianti rosso. Lo consiglio vivamente.