Quinto Quarto - GUGLIONESI

Posto caratteristico all’interno della città vecchia. Cucina con ricette di terra molto ben fatte. Ottimo gli antipasti con salumi e formaggi. Si potrebbe migliorare la presentazione con un menu scritto in modo da permettere una scelta migliore. Strano che non ci sia questa attenzione in considerazione delle allergie e della clientela non italiana che ha difficoltà a capire certi termini. La nostra serata é stata ‘rovinata’ da una bambina urlatrice che in un ambiente riservato e con acustica da ambiente storico non era idonea. Fortunatamente il padre ha compreso che non era adatta al ristorante. Una caratteristica assolutamente positiva é stata che il cameriere ha portato immediatamente l’acqua al tavolo appena seduti, una gentilezza che a volta anche in locali pretenziosi non viene fatta.

Locale molto semplice, votato alla tradizione anche nel recupero degli ingredienti di prossimità e sopratutto nella valorizzazione di un piatto identitaria ormai introvabile : la 'sagna ', ovvero la lasagna bianca. Un piatto risalente almeno al 1800 realizzato con gallina ruspante, in una stratificazione multipla di pasta sottile, scamorza, polpettine di vitello e parmigiano, il tutto in brodo di gallina. Una vera epifania! Delicato e sostanzioso, questo piatto viene preparato a Natale, ma lo si può prenotare anche durante l 'anno.

L'afa estiva a settembre si stempera in una temperatura piacevole che invoglia a girovagare per conoscere angolini reconditi del nostro bel Paese. Nel centro storico di Guglionesi, nel cuore della bellissima campagna molisana, questo locale ha soddisfatto le nostre aspettative. Cucina molisana con incursioni-felicissime-valtellinesi: ravioli ai porcini, salumi locali, scamorza gigliata e ...stracotto d'asino. Vino di impatto adeguato, servizio discreto e attento alle esigenze del cliente. Consigliatissimo.

Cena di coppia durante una vacanza. Ristorante trovato casualmente e per fortuna aggiungerei!!! Caratteristica locanda con pietanze tradizionali. Suggerisco vivamente di assaggiare i cavatelli con la ventricina, i ravioli con crema di carciofi e caciocavallo e il brasato di asina. Cameriere molto disponibile ed educato. Molto gentile anche per suggerimenti turistici. Grazie. Con affetto Chiara e Augusto

Ho appena appurato di esserci andato 15 volte in circa 8 mesi. Ci sarà un motivo... Per me Quinto Quarto è una sicurezza. Porto qui a mangiare colleghi da tutta Italia e faccio sempre un figurone. Come si mangiano qui i primi con selvaggina (lepre, cinghiale e capriolo) non si mangiano da nessuna parte. E a prezzi veramente modici.