Impasto - Cavoretto

Pizza tra le più buone di Torino e ben capace di battersi ad armi pari con altre realtà del centro-sud. Con accostamenti interessanti, le pizze sono ricche di condimento e riuscite nei sapori. L'impasto ricorda nell'estetica più che nella sostanza la tipica napoletana, con cornicione alto e alveolato, ma più tenace e più lievitato. Digeribile, buono, ben cotto e non eccessivamente sapido. Nel complesso, la pizza vale la serata. La stella in meno dovuta al dolce, una cheesecake al pistacchio che in realtà era una cheesecake neutra non eccezionale, con un po' di crema. Gioca l'aspettativa creata, sulla pagina social, dello stesso dolce guarnito da un'abbondantissima dose di crema e da granella di pistacchi; anche ove privi di tale attesa, tuttavia, il dolce non è risultato, a gusto di chi scrive, memorabile. Al servizio una nota di merito, presente e molto cordiale senza mai essere opprimente. Locale dagli spazi raccolti ma sufficienti e ben distribuiti, pulito e ordinato. Prezzi alti ma perfettamente in linea ad altre realtà simili, ed anzi giustificati dalla generosissima dose di golosità presenti sulle pizze.

Ottima cena. Abbiamo prenotato per 4 persona a cena in prima serata, a un certo orario si deve lasciare il tavolo per il secondo turno. Locale molto piccolo ma arredato molto bene. Personale giovane e gentile. Abbiamo preso uno gnocco fritto con salumi, frittura molto buona e non pesante o imbevuta d'olio. Sicuramente il loro punto forte sono le pizze Gourmet per ogni gusto ed ogni genere. Tutte e quattro le pizze di ottima qualità e ben condite. Abbiamo concluso la cena con un dolce che ha deluso le aspettative visti i dolci postati da precedenti recensioni, questo però non cancella un'ottima serata con buon cibo. Locale all'avanguardia con un tocco giovanile che si nota sia dalla location che dalla cura dei canali social. Assolutamente promosso, consiglio a tutti.

Semplicemente la pizzeria più buona di Torino e dintorni, senza possibilità di ribattere. Cibo 5/5: gli ingredienti sono tutti ottimi e abbastanza abbondanti, l’impasto e il cornicione perfetti. La scelta di pizze proposta soddisfa anche i gusti più difficili e soprattutto te ne vai sempre pienissimo. Locale 4/5: purtroppo gli spazi sono stretti, aspetto molto curato e pulito. Servizio 5/5: personale sempre disponibile e gentile, buona velocità di servizio. Decisamente consigliato, in settimana è anche semplice trovare posto fuori.

Personalmente la reputo una delle migliori pizzerie di Torino. I coperti non sono molti e quindi bisogna prenotare con largo anticipo, almeno 4 giorni prima. Propone periodicamente delle novità, sia per quanto riguarda gli ingredienti che l 'impasto. Il menù è molto creativo ma, a mio avviso, si sente la mancanza delle pizze 'classiche ' (tipo diavola, capricciosa ecc. che magari se vengono richieste ingrediente per ingrediente vengono comunque servite. Consigliatissima.

Meraviglia! E io che ero triste, cambiando casa, di dover dire addio alla mia pizzeria preferita... Ho scoperto invece questo piccolo locale gestito da persone giovani a pochi passi dalla mia casa nuova e non posso che mettere cinque stelle. L'impasto è leggero e soffice, il cornicione alto e gustosissimo. Ho preso una semplice Margherita da asporto il modo migliore per testare una pizzeria) ma il menù propone delle pizze davvero creative che a questo punto non vedo l'ora di provare. Davvero consigliato!