Rețeta Brownie-Uri

Pentru început, preîncălzește cuptorul la 175°C și tapetează o tavă pătrată de copt cu hârtie pergament. Acest lucru va asigura că brownie-urile tale ies ușor și frumos fudgy. Într-un bain-marie, topește ciocolată neagră de înaltă calitate și unt nesărat până devine netedă și lucioasă. Acest pas este crucial pentru a obține acea aromă profundă și intensă de ciocolată în brownie-urile tale. Între timp, într-un bol separat, bate ouăle, zahărul și un strop de extract de vanilie până devin ușoare și pufoase. Înglobează treptat amestecul de ciocolată topită în amestecul de ouă, având grijă să nu amesteci prea mult. Amestecarea exagerată poate duce la un brownie mai dens și mai puțin aerat - nu asta ne dorim în această rețetă. Următorul pas este să cerni făina și un praf de sare. Împăturește totul ușor până când doar se combină. Cheia este să amesteci ingredientele doar până când nu mai vezi dungi de făină - câteva cocoloașe sunt în regulă. Acest lucru va rezulta într-un brownie fraged, care se topește în gură, și care va impresiona chiar și cele mai exigente papile gustative. Transferă aluatul în tava pregătită și nivelează vârful cu o spatulă. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese cu câteva firimituri umede. Este important să nu coaci prea mult brownie-urile, deoarece acestea vor continua să se coacă ușor după ce le scoți din cuptor. Odată ce brownie-urile tale sunt perfect coapte, lasă-le să se răcească complet în tavă înainte de a le tăia în pătrate. Crede-mă, răbdarea merită - nu există nimic mai plăcut decât să te bucuri de un brownie cald, fudgy, cu o cană de cacao fierbinte într-o seară răcoroasă. Această rețetă a fost un succes atât pentru clienții mei, cât și pentru oaspeții mei, și sunt încrezător că va deveni un element esențial în repertoriul tău de coacere.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Bine ai venit în bucătăria mea, unde pasiunea întâlnește precizia. Îmbin tehnici tradiționale cu accente moderne, creând preparate care încântă privirea și răsfăță gustul. Alătură-te acestei aventuri culinare, unde fiecare mușcătură este o capodoperă.

Ingrediente

• Brownies

• Qty. 0g

• Unt

• Qty. 0.5 ceașcă (114g)

• Ciocolată Neîndulcită

• Qty. 6 uncii (170g)

• Zahăr

• Qty. 2 cupe (400g)

• Ouă

• Qty. 4 unitati (172g)

• Extract de Vanilie

• Qty. 0.5 linguriţă (2g)

• Sare

• Qty. 0.5 linguriţă (3g)

• Făină

• Qty. 1 ceașcă (125g)

• Unt de arahide

• Qty. 1 ceașcă (258g)

• Smântână grasa

• Qty. 0.25 ceașcă (60g)

• Zahăr pudră

• Qty. 2 cupe (240g)

Preț