Rețeta Carpaccio

Primul pas în această rețetă de Carpaccio este să tăiați o bucată frumoasă de muschi de vită. Îmi amintesc când fiica mea era mică, mă privea gătind cu atâta curiozitate. Acum, ea este cea care mă ghidează prin proces, arătându-mi cum să feliez carnea exact pentru a obține acea subțire perfectă.__În continuare, trebuie să aranjam feliile de carne de vită pe o farfurie. Nu pot să nu mă gândesc la vremea când fiica mea tocmai învăța cum să-și aranjeze jucăriile într-o linie ordonată. Acum, ea mă învață cum să aranjez feliile de Carpaccio într-un mod atrăgător din punct de vedere vizual, asigurându-mă că fiecare bucată este distribuită uniform pe farfurie.__După aranjarea feliilor de vită, este timpul să stropesc puțin ulei de măsline deasupra. Îmi amintesc când fiica mea era copil, îi plăcea să se joace cu mâncarea ei, făcând mizerie peste tot. Acum, ea mă învață cum să stropesc elegant uleiul de măsline peste Carpaccio, adăugând o notă de aromă și bogăție preparatului.__Pentru a încheia această rețetă de Carpaccio, stropiți deasupra niște brânză parmezan proaspăt rasă și un strop de suc de lămâie. Nu m-am gândit niciodată că voi crea un fel de mâncare atât de sofisticat, totul datorită faptului că fiica mea m-a împins să încerc rețete și tehnici noi în bucătărie. Și în timp ce mușc din Carpaccio, nu pot să nu fiu recunoscător pentru încurajarea și îndrumarea ei.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Niciodată nu m-am gândit că mă voi găsi cu un şorţ pregătind delicii pentru fiica mea adolescentă. Iată-mă, transformând necesitatea şi dragostea într-un festin de conexiune, râsete şi momente împărtășite. Odată reticent, acum înarmat cu o spatulă, vă invit să faceți din momentele în bucătărie amintiri de neuitat. Să ne îmbarcăm în această aventură culinară cu inimi deschise şi pofte mari.

Ingrediente

• Galbenus de ou

• Qty. 1 unitate (13g)

• Oțet de vin alb

• Qty. 1 linguriţă (5g)

• Muștar uscat

• Qty. 2 ciupituri (0g)

• Sare

• Qty. 5g

• Piper alb

• Qty. 0g

• Ulei de măsline

• Qty. 0.75 ceașcă (162g)

• Lămâie

• Qty. 0.5 unitate (42g)

• Sos worcestershire

• Qty. 1.5 liniuțe (1g)

• Lapte

• Qty. 1.5 lingurite (8g)

• Vita

• Qty. 1.5 lire sterline (680g)

Preț