Rețeta Calzone

Pasul 1: În tava acelei mașini fancy de pâine pe care voi copiii m-ați convins să o cumpăr, puneți apă, sare, făină de pâine, lapte praf, zahăr și drojdie în ordinea în care spune manualul. Apasă butonul de ciclu pentru aluat și las-o să își facă treaba. Îmi amintesc când mama voastră făcea asta manual, dar cred că mașinile sunt acum calea lumii.

Pasul 2: Odată ce ciclul este terminat, întinde aluatul pe o suprafață înfăinată. Fă-l sub formă de dreptunghi, 16 x 10 inci sau ceva de genul. Cine măsoară aceste lucruri? Transferă-l pe o tavă unsă. Înainte puteam să fac asta și în somn, dar cred că acum sunt puțin ruginic.

Pasul 3: Ia un bol mic și amestecă împreună pepperoni și mozzarella. Asta era treaba mamei tale, știi. Îi plăcea să ajute în bucătărie, la fel ca tine când erai mic. Pune niște sos de pizza în mijlocul aluatului, adaugă umplutura de cârnați și brânză.

Pasul 4: Taie fâșii diagonale de-a lungul fiecărei părți, apoi încrucișează-le peste umplutură. Asigură-te că sigilezi marginile cu puțină apă, altfel se va destrăma. Unge partea de sus cu unt topit. Mama ta făcea asta cu atâta grație, de parcă era născută pentru a coace.

Pasul 5: Pune tava în cuptor la 350 de grade Fahrenheit pentru aproximativ 35 până la 45 de minute. Îmi amintesc când mama ta urmărea cuptorul ca un șoim, asigurându-se că totul ieșea perfect. Acum este rândul meu să încerc să recreez acele amintiri împreună cu tine.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Bine ați venit la aventurile mele în bucătărie! Nu m-am gândit niciodată că mă voi trezi cu un șorț pe mine, încercând să pregătesc ceva comestibil pentru fiica mea adolescentă. Dar iată-mă aici, învățând să gătesc din nevoie și din dragoste. Aceste rețete sunt mai mult decât o modalitate de a hrăni o adolescentă înfometată; ele sunt o punte de legătură, de râs și de împărtășire a momentelor împreună. Din partea cuiva care a schimbat reticența pentru o spatulă, sper să găsiți aceste feluri de mâncare nu doar gustoase, ci și o modalitate de a vă face momentele din bucătărie speciale. Să ne aruncăm în această călătorie culinară cu inima deschisă și apetitul pregătit.

Ingrediente

• Drojdie

• Qty. 7 grame (7g)

• Făină universală

• Qty. 1.5 cupe (188g)

• Făină de prăjituri

• Qty. 1.5 cupe (206g)

• Sare

• Qty. 1 linguriţă (6g)

• Ulei de Măsline Extra Virgin

• Qty. 7g

• Făină de porumb

• Qty. 0.5 ceașcă (79g)

Calzone

Preț