Rețeta Calzone

Pasul 1: În tava acelei mașini fancy de pâine pe care voi copiii m-ați convins să o cumpăr, puneți apă, sare, făină de pâine, lapte praf, zahăr și drojdie în ordinea în care spune manualul. Apasă butonul de ciclu pentru aluat și las-o să își facă treaba. Îmi amintesc când mama voastră făcea asta manual, dar cred că mașinile sunt acum calea lumii.

Pasul 2: Odată ce ciclul este terminat, întinde aluatul pe o suprafață înfăinată. Fă-l sub formă de dreptunghi, 16 x 10 inci sau ceva de genul. Cine măsoară aceste lucruri? Transferă-l pe o tavă unsă. Înainte puteam să fac asta și în somn, dar cred că acum sunt puțin ruginic.

Pasul 3: Ia un bol mic și amestecă împreună pepperoni și mozzarella. Asta era treaba mamei tale, știi. Îi plăcea să ajute în bucătărie, la fel ca tine când erai mic. Pune niște sos de pizza în mijlocul aluatului, adaugă umplutura de cârnați și brânză.

Pasul 4: Taie fâșii diagonale de-a lungul fiecărei părți, apoi încrucișează-le peste umplutură. Asigură-te că sigilezi marginile cu puțină apă, altfel se va destrăma. Unge partea de sus cu unt topit. Mama ta făcea asta cu atâta grație, de parcă era născută pentru a coace.

Pasul 5: Pune tava în cuptor la 350 de grade Fahrenheit pentru aproximativ 35 până la 45 de minute. Îmi amintesc când mama ta urmărea cuptorul ca un șoim, asigurându-se că totul ieșea perfect. Acum este rândul meu să încerc să recreez acele amintiri împreună cu tine.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Niciodată nu m-am gândit că mă voi găsi cu un şorţ pregătind delicii pentru fiica mea adolescentă. Iată-mă, transformând necesitatea şi dragostea într-un festin de conexiune, râsete şi momente împărtășite. Odată reticent, acum înarmat cu o spatulă, vă invit să faceți din momentele în bucătărie amintiri de neuitat. Să ne îmbarcăm în această aventură culinară cu inimi deschise şi pofte mari.

Ingrediente

• Drojdă

• Qty. 7 grame (7g)

• Făină Universală

• Qty. 1.5 cupe (188g)

• Făină de Tort

• Qty. 1.5 cupe (206g)

• Sare

• Qty. 1 linguriţă (6g)

• Ulei de Măsline Extra Virgin

• Qty. 7g

• Făină de porumb

• Qty. 0.5 ceașcă (79g)

Preț