Rețeta Mac And Cheese

Ca bucătar cu experiență și ani de zile petrecuți în bucătărie, această rețetă de macaroane cu brânză este una dintre preferatele mele. Cu un amestec de cheddar ascuțit și brânză gouda, acest fel de mâncare este un adevărat deliciu pentru mulțime, care nu dezamăgește niciodată. Îmi amintesc prima dată când am experimentat cu diverse combinații de brânză, căutând echilibrul perfect de arome pentru a înnobila acest fel de mâncare clasic. Prin încercare și eroare, am descoperit că un amestec de cheddar ascuțit și gouda aduce o bogăție unică ce se potrivește perfect cu sosul de brânză cremos. Pentru a începe, fierbeți macaroanele conform instrucțiunilor de pe pachet până sunt aproape al dente. În timp ce pastele fierb, creați un roux topind untul într-o cratiță la foc mediu și amestecând făină pentru a îngroșa sosul de brânză. Este crucial să amestecați continuu pentru a evita formarea de cocoloașe în sos. Adăugați treptat lapte în roux, amestecând constant pentru a obține o consistență netedă și cremoasă. Lăsați sosul să fiarbă și să se îngroașe înainte de a adăuga brânza rasă, încorporând-o generos pentru un gust maxim. Odată ce sosul de brânză este gata, combinați-l cu macaroanele fierte, asigurându-vă că fiecare pastă este acoperită cu amestecul de brânză irezistibil. Transferați macaroanele cu brânză într-un vas de copt, presărați pesmet deasupra pentru un crocant satisfăcător și coaceți până când mâncarea este aurie și clocotind. În final, lăsați macaroanele cu brânză să se răcească câteva minute înainte de a servi. Această abordare modernă a unui fel de mâncare clasic aduce un omagiu tehnicilor tradiționale de gătit ale predecesorilor mei culinari, și sunt sigur că va fi un succes la orice adunare. Poftă bună!.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Bine ai venit în bucătăria mea, unde pasiunea întâlnește precizia. Îmbin tehnici tradiționale cu accente moderne, creând preparate care încântă privirea și răsfăță gustul. Alătură-te acestei aventuri culinare, unde fiecare mușcătură este o capodoperă.

Ingrediente

• Sare

• Qty. 13g

• Macaroane cot

• Qty. 1 livră (454g)

• Untură nefiertă

• Qty. 4 linguri (57g)

• Făină

• Qty. 0.25 ceașcă (31g)

• Lapte

• Qty. 3 cupe (732g)

• Cheddar alb

• Qty. 1.5 lire sterline (680g)

• Piper negru

• Qty. 7g

• Ardei cayenne

• Qty. 0g

• Cheddar

• Qty. 8 uncii (227g)

Preț