Ziua berii germane: Cele mai populare soiuri și de ce legea purității este atât de importantă
Dacă la începutul lunii era vorba despre bere în general, astăzi este vorba despre un lucru anume: berea germană. Dar ce anume este atât de special la ea?
Legea purității
Mai ales, cine a citit deja articolul despre bere în general, va fi observat cu siguranță că rețeta este aproximativ definită, dar nu urmează cu adevărat o linie directoare stabilită. Dar, mai lăsați-mă în pace. Germania nu ar fi fost Germania dacă nu am fi creat și noi un set de reguli pentru ea. Deși, în ultimă instanță, acesta nu este un set de reguli, este o "lege a purității".
Încă din secolul al XX-lea, "Legea purității" prevedea că berea poate fi compusă doar din hamei, malț, drojdie și apă. Este exact ceea ce era prevăzut în Codul Landului din Ducatul Bavariei încă din 1516. În ziua de astăzi, 23 aprilie. Astăzi este practic ziua anuală a tuturor berilor germane.
Din 2005, Ordonanța privind berea reglementează ceea ce poate fi numit "bere". Aici, legea purității a fost puțin relaxată, astfel încât acum cele mai diferite creații se zbenguie pe piața berii.
Varietate
Dar germanii în special știu: Nu toată berea este la fel. Prin urmare, iată care sunt cele mai cunoscute tipuri de bere pe piața germană, în ordine alfabetică:
- Bere Alt
O bere cunoscută și apreciată mai ales de renani. Mai ales locuitorilor din Düsseldorf le place această bere de fermentare superioară cu coloritul său închis și gustul său amar. Are un conținut de alcool de aproximativ 4,8% în volum. - Bere berlineză de grâu
De fapt, bere de grâu berlineză. Denumește o bere la halbă cu un conținut de alcool de aproximativ 2 până la 4 % în volume. Denumirea de bere de grâu Berliner poate fi dată doar de către berăriile berlineze însele.
- Bere de Köln
Este o bere cu fermentare superioară fabricată exclusiv în capitala Renania. Are un conținut de alcool de 4,8% în volum și se servește de obicei doar în Köln și în împrejurimi.
- Întuneric
După cum sugerează și numele, aceasta este o bere cu o culoare clar mai închisă. În cea mai mare parte, seamănă chiar cu chihlimbarul. Este o bere fermentată prin fermentație joasă, care este folosită și consumată în special în Bavaria. Conținutul de alcool al acestei beri este de aproximativ 4,5 până la 6% în volum. Cele mai cunoscute beri închise la culoare sunt, probabil, Bockbier și Malzbier. - Export
Berea de export este o bere cu fermentație joasă, cu un conținut de alcool puțin peste 5% în volum. Mustul original are între 12 și 14%. - Pale
Binecunoscuta bere palidă este preparată conform unei metode de fabricare a berii din Munchen și este adesea mai puțin tare și mai puțin săltată decât alte beri. De asemenea, pune mai mult accentul pe aroma de malț. Conținutul de alcool aici este de aproximativ 5% în volum. - Pilsner
Își ia numele de la orașul natal Pilsen, dar acest lucru descrie acum doar metoda de fabricare a acestei beri cu fermentare joasă. Conținutul de alcool este cuprins între 4 și 5,2% în volum. Pilsner este probabil cea mai fabricată și băută bere din Germania. - Bere de grâu
Își datorează numele utilizării suplimentare a malțului de grâu în plus față de malțul de orz utilizat efectiv. Gustul acestei beri cu fermentare superioară este de obicei picant și fructat, cu un conținut de alcool de 5 până la 5,6% în volum.
Pe ea o măsură
München, Oktoberfest, dirndl, pantaloni de piele și, bineînțeles, măsura berii. Un litru din cea mai bună Märzen, o variantă foarte moale și malțoasă a berii blondă. Cu un pic mai mult alcool decât berile lager obișnuite, dar cu mai puțină aromă de hamei.
Exact ceea ce trebuie pentru a striga "Party time!!!"
.
Exact ceea ce trebuie pentru a striga "Party time!!!"
.